كوسة مع شرائح كبد البط وصفة

المكونات

  • - لشخصين:
  • 4 شرائح كبد طازجة
  • 6 شرائح من الكوسة
  • 40 غ من اليقطين
  • 1 البصل الأخضر
  • الأبيض من الكراث 1
  • 3 ملاعق صغيرة من العسل
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الحلو
  • زيت الزيتون
  • اخرج
  • فلفل

تحضير شرائح الكوسة مع كبد البط

بالنسبة للصلصة ، يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُحمر في قدر صغيرة مع القليل من الزيت. صب النبيذ الأبيض والعسل. اطبخي حتى ينخفض ​​بمقدار النصف واتسق. سحق ، سلالة والاحتياطي.
طبخ شرائح الكوسة في قدر مع الكثير من الماء. استنزاف والاحتياطي. اقطع القرع إلى أسافين رقيقة وقلّيه في مقلاة مع القليل من الزيت. استنزاف على ورقة ماصة والاحتياطي.
إزالة 4 طبقات من الجزء الأبيض من الكراث وقليها في الكثير من الزيت الساخن حتى تصبح متموج. استنزاف على ورقة ماصة والاحتياطي.
يرش شرائح اللحم المقلية ويقلى بها ذهابًا وإيابًا في مقلاة بدون زيت ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج ثم يُطهى في الداخل. توضع في قاع الحاوية المناسبة للفرن ، وشريحتان من اليقطين ، واحدة من الكوسة وواحدة من المرق. كرر العملية والانتهاء مع شريحة من الكوسة. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. يُقدّم الطبق على طبق مسطح ، ويصحب الكراث المقرمش والصلصة

نصيحة لاختيار الكوسة

عند شراء الكوسة ، يجب اتباع معايير الجودة المختلفة. سيتم اختيار تلك العينات التي تكون قوية الملمس ، صغيرة أو متوسطة الحجم ، بدون بقع على الجلد وثقيلة بالنسبة لحجمها. يُنصح برفض الكوسة الكبيرة لأنها تحتوي عادةً على الكثير من الشذرات واللحوم الأقل رقة.

فيديو: روايح من بلدنا - بط رستو بالفرن + كسكسي بالمكسرات + الفواكة الجافة + عصير دوم 1 (أبريل 2020).

ترك تعليقك