وصفة من مرق البرد من الثور و erla

المكونات من وصفة مرق الثور الباردة و erla:

  • - لمدة 6 سنوات:
  • - بالنسبة للمرق:
  • 400 غرام من شرائح اللحم البقري أو الذيل
  • 300 غرام صدر دجاج
  • 3 عظام البقر أو العجل الركبة
  • 1 نخاع العظام
  • 3 الكراث
  • 3 جزر
  • 1 بصلة كبيرة
  • نصف فرع الكرفس
  • 1 ورقة من الليمون
  • أغصان قليلة من البقدونس
  • ماء الطهي
  • 1 رشة من الفلفل الأبيض
  • اخرج
  • - لتوضيح المرق:
  • 3 بياض البيض
  • 1 الكراث المفروم جدا
  • 1 جزرة مفرومة
  • - للحصول على erla:
  • 1 erla صغير من حوالي 300 غرام
  • 1 رشة من الفلفل الأخضر
  • 2 ملاعق طعام من خل الأرز
  • 500 غرام من الملح الدهني

إعداد وصفة لمرق البرد ذيل الثور و erla:

للمرقطبخ جميع المكونات المشار إليها مع الكثير من الماء ، باستثناء الليمون ، مع الخضروات المقشرة ، ولكن دون انقسام. يجب أن يغلي ببطء شديد (مزبد باستمرار في بداية الغليان) لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. عندما ينقضي الوقت المحدد ، أزل المكونات وشرع لمدة 5 أو 10 دقائق مع الليمون حتى يبرد المرق. مرة واحدة خفف ، وإزالة الدهون المتبقية على السطح وورقة عشب.
لتوضيح المرقللفوز على بياض البيض مع الجزرة والكراث وإلقائه في المرق. جلب المرق على النار وينضج لمدة نصف ساعة. سوف تتشكل قشرة من البيض والخضروات على السطح ، والتي يجب أن تجهد في الصينية وتوضع في الثلاجة حتى يتم تحميص المرق قليلاً. بالنسبة إلى erla ، يتم فتحه إلى النصف ويتم إزالة حقويه دون الجلد أو العمود الفقري. صُنعت سندويشات التاكو مع هذه حقويه ومكتل مع بقية المكونات لمدة 45 دقيقة.
النهائي والعرضضع المرق في أوعية صغيرة وعلى رأس تالا دي إيرلا مثقوب على عصا.
إذا لم تتمكن من العثور عليهانبتة ، استخدم أي عشب آخر.
Erla ، استخدم نوعًا آخر من الأسماك: bonito ، bream sea ، إلخ.
فلفل أخضر ، استخدم الفلفل الأبيض.
خل الأرز ، استخدم خل النبيذ.

مجلس

في عالم النبيذ يحدث كما هو الحال في الصيدلية ، أن هناك لجميع الأذواق. حساء مطبوخ ، قصير ، أبيض ، أخضر ... يمنحنا مجموعة واسعة من الاحتمالات ، لأنه من مخزون الخضار البسيط إلى الآخرين مع كامل الجسم ونكهة معقدة ومختلطة ، لمحات كثيرة.

فيديو: للمناسبات طبخ لحم عجل بطريق جديدة تعجبكم كميات كبيرة (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك